实际项目中遇到的问题，亲测可用。问题已解决

server {
        listen       80;
        server_name www.text.com;

        location / {

            if ($http_accept_language ~* ^zh)       {
                set $lang zh_CN;
                rewrite (.*)  https://www.baidu.com$1 permanent;
                break;
            }

            if ($http_accept_language ~* ^ko)       {
                set $lang ko_KR;
                rewrite (.*)  https://www.aliyun.com$1 permanent;
                break;
            }
            if ($http_accept_language ~* ^en)       {
                set $lang en_US;
                rewrite (.*)  https://www.google.com$1 permanent;
                break;
            }
        }

}

另外建议你增加 :

proxy_set_header Host $host;
proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr;
这两条配置，意思是将http头转发给后端应用，不然你后端应用服务拿客户端IP地址的时候拿到的是nginx代理的地址而不是客户端的