SimpleDateFormat sdf=new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");

也可以：

SimpleDateFormat sdf=new SimpleDateFormat("yyyy年MM月dd日");

然后：

字符串转Date

Date date=sdf.parse("2002-10-8 15:30:22");

或者Date转字符串

String datestr=sdf.format(new Date());